miércoles, 6 de diciembre de 2017

Bombones navideños de chocolate con leche y almendras

¡¡Buenos días!! Se que he estado desaparecida durante un par de semanas (reconozco que a parte de la falta de tiempo es que he estado un poco perezosa para publicar...). Pero he aprovechado este tiempo para hacer recetas navideñas, así que en este mes recuperaré las semanas que he estado ausente seguro!
Y es que cuando se va acercando el mes de Diciembre apetece mucho encender el horno para hacer dulces navideños. Ese olorcito que se queda en toda la casa después de hornear unas galletas de mantequilla, de jengibre, o un bundt cake de turrón... no tiene precio, huele a Navidad!!

Pero la receta que os traigo hoy no es de horno. Son unos bombones de chocolate y almendra super fáciles y riquísimos. Si eres amante del chocolate como yo seguro que te encantan. ¡Además son un regalo estupendo! Ahí va la receta, espero que os gusten 😉


. Ingredientes: (para unos 16 bombones)

. 150 gr. de chocolate con leche
. Un puñadito de trocitos de almendra (unos 12-15 gr.)

Necesitaremos:
. 1 molde para bombones con motivos navideños (el mío era de estrellas)
. 1 bol apto para microondas
. 1 pincel de uso culinario
. papel celofán de color rojo o verde para envolverlos (opcional)

. Preparación:

1. Troceamos el chocolate y ponemos todo en el bol excepto 3 ó 4 onzas. Lo calentamos en el microondas en intervalos de 25-30 segundos para que no se queme. Cuando esté derretido del todo echamos las onzas que hemos dejado fuera y removemos bien para que se derrita todo por completo.

2. Con ayuda de una cucharilla ponemos un poco del chocolate en cada una de las cavidades del molde para bombones, que se llene solo el fondo. Con ayuda de un pincel repartimos el chocolate alrededor de cada cavidad, que queden bien cubiertos todos los bordes por una capa fina de chocolate.

3. Metemos en el frigorífico unos 10-15 minutos, hasta que el chocolate se haya enfriado por completo. Mientras separamos 75 gr. del chocolate derretido en un bol aparte y agregamos los trocitos de almendra. Mezclamos bien.


4. Sacamos el molde de la nevera y con ayuda de una cucharilla rellenamos las cavidades con la mezcla de chocolate y almendras. Llenaremos hasta un poco más de la mitad.

5. Por último, con el chocolate restante terminamos de cubrir las cavidades hasta arriba (no importa que se salga el chocolate, una vez frío se quitará bien). Alisamos un poco con una espátula o con el borde de un cuchillo liso. Metemos en la nevera durante 1 hora más o menos, hasta que el chocolate se endurezca por completo.

6. Yo los he envuelto en trozos de papel celofán de color rojo, como si fueran caramelos. ¡Quedan geniales para regalar!




miércoles, 15 de noviembre de 2017

Bundt cake de turrón de Jijona

¡¡Buenas tardes!! No se si lo sabéis pero hoy es el día mundial del Bundt cake, así que yo le voy a rendir mi pequeño homenaje con la receta de hoy. Y como también se van acercando las fiestas navideñas (y ya tenemos los supermercados repletos de turrones) pues he pensado en hacer un bundt cake de turrón de jijona, queda super jugoso!

Este bundt cake es ideal para hacer antes de navidad (como yo, que lo he hecho hoy mismo, je), durante las navidades y también después, como receta de aprovechamiento. Porque, ¿a quién no le sobra alguna que otra tableta de turrón pasadas las fiestas? Pues esta es una forma genial de aprovecharlo! Os dejo con la receta, feliz semana!



. Ingredientes:

300 gr de harina
. 150 gr de azúcar blanco
. 40 gr de miel
. 4 huevos tamaño L
. 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
. 200 gr de turrón de Jijona
. 200 ml de leche
. 1 cucharadita de levadura en polvo
. 1 cucharadita de bicarbonato sódico
. 1 poco de azúcar glas para decorar (opcional)

. Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo. Preparamos un molde de bundt cake y lo engrasamos con spray desmoldante, aceite o mantequilla derretida. Aseguraos de que todos los huecos queden bien engrasados. 

2. Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Reservamos. Desmenuzamos el turrón con ayuda de un tenedor y reservamos también.

3. Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la miel hasta que la mezcla quede con una textura cremosa.

4. Añadimos los huevos uno a uno, ligeramente batidos. A continuación incorporamos el turrón y batimos hasta que se integre.

5. Incorporamos la harina que habíamos reservado alternándola con la leche. Seguimos batiendo hasta que todo quede bien integrado.

7. Volcamos la masa en el molde, asegurándonos de que se cubren bien todas las hendiduras. Lo golpeamos suavemente sobre la encimera, alisamos la superficie con una espátula e introducimos en la parte central del horno y sobre la rejilla para dejar que el aire circule bien a través del tubo central del molde. 

8. Horneamos durante 45-50 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

9. Una vez horneado lo sacamos del horno y lo ponemos sobre una rejilla durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo lo desmoldamos y lo dejamos enfriar del todo sobre la rejilla.

10. Una vez frío lo podemos decorar con un poco de azúcar glas y... ya está, listo para disfrutarlo!!




viernes, 10 de noviembre de 2017

¡¡Llegó el regalo de mi AIG 2017!!

Siiii, hace dos días me llegó el regalo de mi Amiga Invisible Gastronómica!! Este año he sido la primera en recibir regalo, ha sido rapidita mi AIG! Este año mi regalo ha llega desde Torrejón de Ardoz, en Madrid. Y ha venido de la mano de Cristina, del blog Asalto a la cocina por una celíaca. Os animo a visitar su blog, no tiene desperdicio!

Y sin más os voy a enseñar los regalitos tan estupendos que me ha enviado. Se nota que ha hecho bien sus deberes y me ha investigado a fondo, porque ha acertado con todos! De hecho un año más me he vuelto a preguntar el cómo una persona que no te conoce absolutamente de nada puede llegar a acertar tanto con los regalos, ¡es increíble! Es una de las cosas por las que me gusta tanto este juego. Es el quinto año consecutivo que participo y, mientras pueda y se siga haciendo, seguiré participando! No me enrollo más, voy ya con los regalos 😊

Todo venía en una caja muy chula, que es otro regalo en sí. Me va a venir genial para guardar cositas!




. Lo primero que abrí fue una bandeja de pizarra que me encanta. Me gustan mucho los platos y bandejas de pizarra. Tengo dos grandes pero no tenía ninguna de este tamaño. Lo segundo es una cazuelita negra muy kuqui que me vendrá genial para las fotos del blog y para servir aperitivos o cualquier otra cosa (lo cierto es que me encantan este tipo de cacharritos, me parecen muy monos!).
Con lo cual, Cristina ha acertado de lleno con estos dos primeros regalos.



. El siguiente regalo es un trozo de queso. Con este regalo obviamente ha acertado porque a mí me encanta el queso!! Este en concreto es queso idiazabal ahumado, con su origen en el País Vasco y Navarra. Nunca he probado este queso pero estoy deseando! Este fin de semana lo probaré 😜
Lo siguiente fueron dos tarros de mermelada casera hecha por la misma Cristina. Me gusta un montón este regalo porque yo nunca he hecho mermelada casera (es algo que tengo pendiente, je) y esta tiene una pinta estupenda. Una es mermelada de manzana asada con canela, que ya solo con oír de qué es se hace la boca agua! El otro tarro contiene mermelada de piquillo que, según me ha puesto en la carta que  me ha escrito, queda genial acompañada de queso. Estoy deseando probarlas!!



. Por último, venían dos regalos más (a parte de la carta que me ha escrito a mano, algo que me gusta mucho porque es más personal 😊). Y estos dos regalos me han sorprendido. Y me han sorprendido porque uno es un marcapáginas hecho por ella, y aunque ella no lo sabía... los colecciono! Me encanta  leer así que los marcapáginas me gustan un montón!
Y el otro regalo me ha sorprendido aún más. Es el libro Casi sin querer, de Defreds. Y es que ya me habían recomendado los libros de este autor y andaba detrás de comprarme alguno de ellos, pero entre unas cosas y otras no había llegado a comprarme ninguno aún. Y mira por donde me lo ha regalado Cristina! ¡Cuando lo abrí no podía creermelo!! Empezaré a leerlo en breve.

Es por estas cosas que siempre digo que cómo alguien que no te conoce de nada puede llegar a acertar tantísimo con los regalos... es algo inexplicable! Pero es así de cierto...



Pues nada, solo darte las gracias una vez más Cristina por estos fantásticos regalos ¡MUCHÍSIMAS GRACIAS!
Un año más he quedado más que satisfecha con mis regalos. Estoy deseando probar todos y cada uno de ellos!!



lunes, 30 de octubre de 2017

Cookies-araña para Halloween

¡¡Buenas noches!! Mañana es noche de Halloween y, como os dije la semana pasada, esta semana tocaba recetita de 🎃.
La que os propongo este año es super sencilla: unas cookies-araña.
Yo he hecho las cookies caseras (he puesto el enlace a la receta en los ingredientes), pero si vas con prisa incluso puedes comprarlas ya hechas y simplemente hacer la decoración de araña. Espero que os gusten y...

¡FELIZ NOCHE DE HALLOWEEN!



. Ingredientes:

. Receta para hacer las cookies aquí (he hecho la receta pero prescindiendo de los trozos de chocolate, solo he puesto unos 60 gr. de pepitas de chocolate)
. Bombones redondos, tantos como galletas nos salgan (ferrero rocher, trufas de chocolate, lindor o similar...)
. 70-75 gr. de chocolate negro para postres (con esta cantidad nos dará para decorar unas 14-16 cookies)
. Un poco de fondant blanco
. Un rotulador de tinta comestible de color negro (o algo negro para hacer los ojos de las arañas)

. Preparación:

1. Una vez tengamos las cookies preparadas (hechas o compradas), comenzamos con la decoración.

2. Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol apto para microondas. Lo calentamos en intervalos de 30 segundos, para que no se nos queme. También lo podemos derretir al baño maría.

3. Una vez derretido vamos poniendo en el centro de cada galleta un poco de chocolate y colocamos un bombón encima (de esta manera cuando el chocolate se enfríe el bombón se quedará pegado a la cookie y no se moverá).

4. El chocolate restante los metemos en un biberón de repostería o en una manga pastelera con boquilla redonda pequeña. Si no tienes, también puedes usar una bolsa de plástico pequeña haciendo un agujero pequeño en una de sus esquinas. Hacemos 4 lineas a cada lado del bombón, que serán las patas de la araña.

5. Por último haremos los ojos de la araña. Hacemos bolitas pequeñas con el fondant blanco, y las aplastamos un poco. Las pegamos en la parte de delante de los bombones con una pizca de chocolate derretido. Les pintamos los ojos de negro con el rotulador comestible (o pegamos una bolita muy pequeña de fondant negro) y listo!!



jueves, 26 de octubre de 2017

Sartén de calabacín, tomate y huevo (y pistas para mi AIG!)

Buenas tardes!! La receta de hoy es super sencilla de hacer y viene fenomenal tanto para comer como para la cena. Es una sartén de calabacín y tomate con huevo a la plancha. Con solo 3 ó 4 ingredientes nos queda un plato de 10 en pocos minutos.

Las cantidades las he puesto para 2 personas, pero yo esta vez solo lo hice para una (solo tenéis que dividir las cantidades). ¡Espero que os guste!


. Ingredientes: (para 2 personas)

. 400 gr. de calabacín (como 2 calabacines pequeños más o menos)
. 200 gr. de tomates cherry (puedes usar 2 tomates normales cortados en trozos, como he hecho yo)
. 1 diente de ajo cortado en trozos pequeños
. 2 huevos
. Aceite de oliva
. Sal y pimienta negra recién molida
. Unas hojas de albahaca para presentar (opcional)

. Preparación:

1. Lavamos los tomates y el calabacín y los cortamos en trozos (si los tomates son cherry los cortamos por la mitad, si son tomates normales los hacemos trozos). Pelamos el diente de ajo y lo troceamos.

2. Ponemos a calentar una cucharada de aceite en una sartén. Cuando esté caliente echamos el calabacín. Lo cocinamos durante 4-5 minutos. A continuación echamos los tomates y el ajo. Salpimentamos al gusto y cocinamos durante un par de minutos más.

3. Hacemos hueco en la sartén y cascamos los huevos (si es necesario untamos esa parte con un poco de aceite para que no se nos peguen los huevos). Tapamos con una tapa y cocinamos hasta que se cuaje la clara y la yema nuestro gusto (a mí me gusta que la yema se quede con una capita blanca por encima, je).

4. Repartimos en dos platos y ponemos unas hojas de albahaca (yo esta vez no he puesto albahaca).



Bueno, este año aún no había publicado entrada con las pistas para mi AIG (amigo invisible gastronómico). Aunque tengo las entradas de años anteriores para que se haga una idea, voy a darle unas pistillas 😜:

1. Antes de nada quiero decir que me gusta prácticamente todo, es muy fácil hacerme un regalo! jeje.

2. Me encanta la navidad, es mi época del año favorita!

3. Me gusta mucho leer, tengo un montón de libros, incluidos los de cocina que también me chiflan!

4. Me gusta probar cosas nuevas, también en cuanto a cocina y comida se refiere.

5. Me encanta el queso y el chocolate!

6. Mi postre favorito es el cheesecake.

7. Soy más de salada que de dulce (aunque lo dulce también me gusta, ehh!).

8. Y no se que más decirte... pero estoy segura de que lo que me regales me encantará! 😉