lunes, 15 de septiembre de 2014

Ya está aquí el AIG 2014!

Buenos días! La entrada de hoy no es para publicar ninguna receta, sino para deciros que el AIG 2014 ya está aquí!!! Siiiii!

Diseño creado por Freepik y adaptado por Delia Carballo.

Para los que no sepáis lo que es os lo explico ahora mismo. AIG significa Amigo Invisible Gastronómico. Todo el mundo conoce el juego del Amigo Invisible, raro es que nunca lo hayamos hecho alguna vez con los amigos, los compañeros de trabajo, la familia... y siempre se hace cuando se acercan las fechas navideñas.

Pues bien, el AIG es el juego del amigo invisible entre los blogueros que tienen un blog de cocina y quieran participar. Llevan ya unos años haciéndolo. El pasado año fue el primero que participé y la verdad es que me encantó! Así que este año me apunto otra vez :)
Este año, al igual que el pasado, la encargada de organizar el AIG 2014 es Jessica, de decogalletas. A continuación os dejo todos los requisitos y en qué debe consistir el regalo que se envíe. De todas formas este es el enlace de la entrada que ha publicado Jessica para explicarlo todo por si tenéis alguna duda. 

El AIG constará de tres regalos, con un gasto mínimo de 20 euros (quien pueda y quiera más, es libre!)
1.    Algo hecho por nosotros mismos:  galletas, mermelada, conservas, una agenda, un libro de recetas DIY, algo típico de nuestra localidad... o lo que buenamente se os ocurra a los que tenéis ideas DIY! Recordad que tiene que ser gastronómico
2.    Un regalo propiamente dicho:  puede ser un libro o utensilio de cocina, algo que sepas que es difícil de encontrar donde vive la persona a la que regalas... cualquier cosilla le hará ilusión seguro.
3.    Y por último: algo más personal que tiene o no nada que ver con la cocina pero que salga de vosotros. Puede ser una postal, una tarjeta navideña, una carta presentándote y desvelando tu identidad y deseándole unas felices fiestas.....
Recordad, al menos tres regalos. 
Pensad muy bien si podréis participar o no, y si decidís hacerlo que sea con ganas de pasarlo bien a la vez de hacer sentir a vuestro AIG que habéis puesto empeño. 

 Aquí os dejo los requisitos que tenéis que cumplir para poder participar:



  1. Necesitas tener un blog de cocina, de gastronomía o de cualquier tema relacionado con este mundillo donde al menos haya una entrada mensual de media que muestre una receta (Si el blog no es sólo de recetas). Se entiende que en verano podéis haber estado de vacaciones, tranquilas.
  2. El blog debe haber abierto hace como mínimo 6 meses con al menos 1-2 entradas mensuales si sólo tiene seis meses de vida.  Eso quiere decir que se aceptarán sólo los blogs abiertos antes del 30 de marzo.  Si vuestro blog no está abierto antes de esa fecha no os molestéis en pedirme que haga excepciones... Ya es bastante duro tener que rechazar a quien no cumple los requisitos... Si este año no puede ser, el que viene podrás participar!  

Si crees que cumples todos los requisitos y te apetece participar en este evento tan entretenido y de "hermandad bloguera", sólo tienes que pinchar aquí y rellenar los datos que se te irán pidiendo.
El plazo para apuntarse es  desde hoy 8 de septiembre hasta el 30 de septiembre de 2014 a las 23:00 (GMT +1). Recordad, es un evento internacional y puedes participar desde cualquier parte del mundo.
Vuestros datos serán utilizados con absoluta confidencialidad y no serán pasados a terceras personas sin vuestra autorización.
Cuando mandéis el formulario os saldrá un mensaje confirmando que se ha recibido correctamente. Solo me pondré en contacto con vosotros si algo no esta bien de vuestra solicitud o no tengo algún dato claro. A partir del 13 de octubre TODOS recibiréis un correo indicando quien es vuestro AIG y las indicaciones para enviar su regalo. No obstante, con anterioridad haré una publicación aquí en el blog indicando los blogs participantes para que podáis comprobar que estáis inscritos correctamente.
También haréis una publicación en vuestro blog anunciando el AIG 2013 con un link a esta entrada, y si utilizáis el logo que este año ha sido ha sido adaptado por Delia Carballo, una gran amiga con un blog suuuuper interesante que os invito a conocer,  de un diseño de Freepik.es, por favor poned el nombre de Delia y el de Freepik  junto con un link a sus páginas como estos que he puesto yo (o directamente el link si no sabéis hacerlo así, al final os los dejo para que los tengáis claros). En esa entrada podéis  aprovechar para poner vuestros gustos, si os apetece algo en particular, si sufrís alguna alergia o  cualquier cosa que creáis pueda ayudar a vuestro AIG a la hora de preparar vuestro regalo. Es bastante importante "dar pistas" pues hay que tener en cuneta que en muchos casos no nos conocemos e nada y dando pistas será más fácil "atinar" con los regalos.

Bueno, pues una vez explicado todo, voy a proceder a dar "pistas" a mi futuro amigo invisible. Aunque bueno, debo decir que no soy una persona difícil de contentar con cualquier cosa. Me gusta prácticamente todo! Estoy segura que cualquier cosa que me regale me gustará. Pero bueno, voy a decir un poco mis gustos por si acaso mi AIG no me conoce y no sabe mucho mis gustos:

1. Me encantan los cachivaches de cocina, me da igual que sean de repostería, utensilios de cocina del día a día... me da igual, me gustan todos!
2. Me gustan mucho los libros de cocina, especialmente los que traen recetas tanto dulces como saladas, sencillas y que puedes hacer en cualquier ocasión. 
3. Me chifla el queso! Aunque para saber eso solo te hace falta dar una vuelta por mi blog, jeje.
4. Me gusta mucho leer y viajar.
5. A la hora de cocinar, me encanta probar cosas nuevas y platos que no he hecho nunca.

Bueno, creo que con todo esto ya me conoces un poquito más. Y si te das una vueltecilla por mi blog, seguro que averiguas más cosas sobre mí ;) 

En los próximos días publicaré nueva receta. ¡Buena semana a todos!

jueves, 11 de septiembre de 2014

Cupcakes de chocolate y queso cremoso (y el 2º cumpleblog!!)

¿Qué tal lleváis la semana? Yo muy bien, y más teniendo en cuenta que hoy empiezan las fiestas de mi pueblo, que encima ya hace más fresquito (que no se a vosotros, pero a mi el calor me agota muchísimo...) y para rematar hace dos días, osea el 9 de septiembre, mi blog cumplió 2 añitos!!
Siiiii, dos años ya... ¡Como pasa el tiempo! Parece que fue ayer cuando comencé este proyecto, que me ha dado tantas satisfacciones, publicando esa rica tarta de queso y yogur (hasta ahora mi receta favorita de tarta de queso).

Pues no quería dejar pasar la ocasión sin preparar algo especial. La primera receta, como ya he dicho, fue una tarta de queso y yogur, el pasado año para celebrar el primer cumpleblog preparé unos pastelitos de tarta de queso y este año, para seguir con la tradición de preparar un postre con queso (pero sin ser muy repetitiva...), he preparado unos cupcakes de chocolate con queso cremoso riquísimos!!


No tienen mucha complicación y están absolutamente deliciosos!! El bizcocho queda húmedo y super esponjoso. ¡Están de vicio! Con deciros que no pude esperar a que terminaran de enfriarse y me comí 3 de una sentada, jeje.


. Ingredientes: (para unos 12 cupcakes)

. 150 gr. de harina
. 30 gr. de cacao en polvo
. 3/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
. 170 gr. de azúcar + 50 gr. para la cobertura de queso (220 gr. en total)
. 4 cucharadas de aceite de girasol (60 ml.)
. 180 ml. de agua a temperatura ambiente
. 2 cucharaditas de vinagre
. 1/2 cucharadita de vainilla en pasta o extracto de vainilla
. 150 gr. de queso crema
. 1 huevo (yo usé tamaño L)
. Un puñadito de pepitas de chocolate negro o con leche (opcional)

. Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos los moldes de papel en una bandeja de cupcakes para horno.

Tamizamos la harina, el cacao y el bicarbonato en un bol. Incorporamos los 170 gr. de azúcar. Añadimos el aceite, el agua, el vinagre y la vainilla y mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea.

En otro bol aparte batimos con la batidora eléctrica el queso con los 50 gr. de azúcar. Cuando esté mezclado añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que tengamos una crema homogénea.

Repartimos la masa de los cupcakes en los moldes de papel hasta más o menos 1/3 de su capacidad, y añadimos una cucharada sopera de la cobertura de queso a cada uno. Si se quiere, se pueden echar unas pepitas de chocolate sobre la cobertura de queso.


Horneamos los cupcakes durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo nos salga limpio (yo los tuve 20 minutos exactos). Los dejamos enfriar en una rejilla.



lunes, 8 de septiembre de 2014

Sopa fría de melón

Ya nos queda poco para que el verano nos abandone y las temperaturas parece que también van bajando algo... pero todavía podemos disfrutar de unos días más de verano y de sol. Y como también sigue habiendo melones en las fruterías, y además muy ricos, pues hoy vamos a preparar una sopa fría de melón.

En cuanto vi esta receta en el blog de Mónica en la cocina (blog que os recomiendo a todos, porque tiene recetas súper sencillas y muy ricas), supe que tenía que hacerla. Es muy fácil de hacer y el resultado es inmejorable. Además es muy versátil, porque la podemos servir como entrante o como postre. Así que como diría Mónica... ¡no dejéis de hacerla!



. Ingredientes:

. 1/2 melón medianito
. 1 yogur natural (el que yo usé era griego, pero lo puedes usar normal o incluso desnatado)
. Una pizca de sal y pimienta negra molida
. Jamón serrano

. Preparación:

Cogemos el medio melón y le quitamos la cáscara y las pepitas. Lo cortamos en trozos y lo trituramos con la batidora (si queréis que os quede más lisa lo podéis pasar por el chino).

Una vez bien triturado le añadimos el yogur y un pellizquito de sal y pimienta. Seguimos mezclando hasta que el yogur quede bien integrado. Lo volcamos en un bol y tapamos con papel film. Lo guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Para presentarlo ponemos unas tiritas o trocitos de jamón serrano por encima. Y listo para comer!!



lunes, 1 de septiembre de 2014

Cake pops de vainilla (y mesa dulce Pocoyó)

Buenos días a tod@s!! Ya llegó el mes de septiembre y cada vez quedan menos días para el otoño. Que rápido se pasa el verano, ¿Verdad?
Y también supongo que a la mayoría de los que estáis leyendo esto ya se os habrán acabado las vacaciones y habréis vuelto al trabajo. Aunque bueno, tampoco es tan malo tener un trabajo al que volver después del verano, teniendo en cuenta el panorama laboral que tenemos así que... que no nos de el bajón post-vacacional!!

Como veis yo también estoy de vuelta del descanso bloguero que me tomé en el mes de agosto. Y la verdad es que me ha venido muy bien, porque he tenido tiempo para hacer y probar un montón de recetas nuevas, dulces y saladas, que ya iré publicando en las próximas semanas.

Y he querido empezar el mes de septiembre con algo dulce. A finales de julio fue el segundo cumpleaños de Rodrigo, el hijo de unos amigos. Y su mamá y yo le preparamos una mesa dulce de Pocoyó estupenda! Galletas con glasa, con fondant, piruletas de galleta, cake pops, brochetas de chuches... de todo un poco, vamos!

La receta que os traigo es la de los cake pops, que quedaron riquísimos! Pero os he puesto la foto de todo lo que hicimos, para que veáis lo chulo que quedó. Espero que os guste :)


. Ingredientes:

Para el bizcocho
. 150 gr. de harina
. 150 gr. de azúcar
. 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 1 cucharadita y 1/2 de levadura química
. 3 huevos
. 50 ml. de leche
. Unas gotas de aroma de vainilla (ó 1 cucharadita y 1/2 de extracto de vainilla)

Para la crema
. 100 gr. de queso crema
. 200 gr. de azúcar glasé

Para la decoración
. Candy melts blancos y azules
. Mini confeti, nonpareils o azúcar de colores

. Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.
Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se integren completamente. Agregamos los huevos uno a uno hasta que se incorporen bien. A continuación añadimos el aroma de vainilla.

En un bol a parte tamizamos la harina con la levadura química. Vamos añadiendo la harina alternándola con la leche hasta obtener una masa homogénea.
Echamos la masa en un molde, previamente engrasado, de unos 20-22 cm. de diámetro y horneamos durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Dejamos enfriar bien antes de hacer los cake pops. Lo ideal es hacer el bizcocho de un día para otro.

Vamos con la preparación de las bolas. Primero de todo, desmigamos el bizcocho en un bol grande. Nos podemos ayudar del robot de cocina o de la batidora con el accesorio de triturar. Una vez bien desmigado reservamos.
Batimos con la batidora eléctrica el queso y el azúcar glasé tamizado. Cuando la crema esté bien unida, la añadimos al bizcocho. Con las manos mezclamos bien la crema con el bizcocho desmigado hasta que se reparta bien toda la crema y nos quede una masa esponjosa y bien unida.

Vamos cogiendo trozos de la masa de unos 25-30gr. aproximadamente y vamos formando bolas con las manos (yo me pongo guantes de latex para no embadurnarme mucho las manos). Vamos dejando las bolas sobre una bandeja. Cuando tengamos todas las bolas hechas las metemos en el frigorífico y dejamos enfriar durante unas 3 ó 4 horas mínimo.

Ponemos los candy melts azules en un bol y los calentamos en el microondas, removiendo cada 30 segundos para que no se nos quemen.
Una vez derretidos cogemos los palitos y sumergimos uno de los extremos en el chocolate y lo clavamos en una de las bolas. Repetimos la operación con los candy melts blancos. Esperamos un poco hasta que se endurezca un poco, para que el palo quede bien fijado en la bola.

Cake pops de vainilla

Movemos un poco el chocolate para que mantenga una consistencia ligera. Si el chocolate está un poco espeso, podemos añadir una cucharadita de aceite de girasol para que nos quede más ligero.

A continuación, cogemos cada cake pop por el palito y sumergimos la bola en el chocolate, cubriendo la bola por completo (nos podemos ayudar de una cucharilla para cubrirlo bien). Agitamos un poco el cake pop con suavidad para eliminar el exceso de chocolate.
Inmediatamente después adornaremos el cake pop con el confite, azúcar o demás decoración comestible, antes de que el chocolate se seque y endurezca. Insertamos el cake pop en un bloque de poliestireno para que se seque. Repetimos con el resto de cake pops.
Las podemos dejar en el frigorífico cubiertas con papel o film transparente.

A continuación os dejo fotos del resto de dulces que hicimos. Espero que os gusten! :)

Galletas de mantequilla decoradas con fondant


Brochetas de chuches

Galletas de mantequilla decoradas con glasa


Piruletas de galleta de chocolate decoradas con fondant y papel de azúcar



Bueno, pues esto es todo por esta semana. La semana próxima volveré con nueva receta. Ah! Y prometo volver a pasarme por todos vuestros blogs para ver y comentar las fantásticas recetas que seguro tenéis publicadas. Pasad una buena semana ;)

viernes, 1 de agosto de 2014

Cerrado por vacaciones

Ya estamos a 1 de agosto, que rápido se está pasando el verano, ¿Verdad? Pero bueno, aún nos quedan días para disfrutar.

Esta entrada es para deciros que he decidido tomarme el mes de agosto de relax total, jeje. Así que no voy a publicar nada en este mes, que en verano siempre estoy un poco vaga y me cuesta encender el horno, jeje.
Pero no os preocupéis que el día 1 de septiembre estoy de vuelta para retomar la rutina y compartir nuevas recetas con vosotros :) Ya solo me queda desearos feliz mes y a los que todavía os quedan vacaciones o las cogéis en este mes... ¡Disfrutadlas mucho! 

Nos vemos en un mes ;)