Ovnis de hojaldre (Reto 2013: libros de cocina)

Este mes ando un poco tardía con las recetas de mi reto. Pero ya tengo aquí la del libro Mi dulce tentación. Y la receta que he elegido para este mes, ¡me encanta! Lo primero porque lleva queso... y de cabra, que es de mis preferidos! Además lo podemos poner tanto de aperitivo como de postre, porque es una mezcla de dulce y salado.

Y el nombre también es muy acertado, porque más o menos se quedan con esa forma (aunque a mí algunos se me deformaron un poco al hornearlos, jeje). La verdad es que me ha gustado mucho. Yo soy muy de hacer canapés y aperitivos de este tipo, y este ya está en mi lista de favoritos. Probad a hacerlo y veréis que tengo razón ;)

. Ingredientes:

. 1 lámina de hojaldre
. Membrillo
. Queso de cabra
. Mermelada de frambuesa (opcional)
. 1 huevo

* Silvia no pone cantidades de queso y membrillo en la receta, porque dependiendo de si te gusta más una cosa u otra, pues pones más o menos, eso va a gusto de cada uno!

. Preparación:

En primer lugar extendemos la masa de hojaldre con ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada. Con ayuda de dos cortapastas redondos, uno de tamaño superior al otro (si no tenemos cortapastas a mano, podemos usar vasos de dos tamaños diferentes) vamos cortando círculos en el hojaldre. Sobre el círculo más pequeño colocamos un poco de membrillo y un poco de queso de cabra.

Sobre el relleno ponemos el círculo de mayor tamaño y sellamos con un tenedor. Así poco a poco vamos haciendo todos los "ovnis".

Los pintamos con huevo batido y horneamos a 210ºC durante 15 minutos aproximadamente. Lo podemos acompañar con mermelada de frambuesas (yo no puse).

Provolone con tomate y orégano

Ya no es ningún secreto que me super super super encanta el queso! Y como ya dije en la entrada de las empanadillas con queso y jamón york, veríais más recetas con queso en mi blog, jeje. Y esta es una de ellas: provolone con tomate.

Es un plato que no tiene ningún misterio, que se hace en un pis pas y que está riquiiiiiiisimo! Empiezas a mojar pan y acabas comiéndote una barra entera (lo digo por experiencia propia, jaja). Parece mentira que con solo una rodaja de queso provolone y un poco de salsa de tomate salga algo tan rico.

Os aconsejo que el tomate sea casero. El mío era comprado, pero era tipo casero, que queda mucho más rico que con tomate frito normal. Aquí os dejo los ingredientes que utilicé yo.

. Ingredientes:

. 1 rodaja gruesa de queso provolone
. 1 frasco de salsa de tomate (el mío era Salsa de tomate con albahaca y orégano, de Mercadona)
. Un chorrito de aceite de oliva
. Un poco de orégano seco para espolvorear

. Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC - 200ºC.
Ponemos en una cazuela de barro pequeña la salsa de tomate. Encima, en el medio, ponemos la rodaja de provolone. Rociamos el queso con un poco de aceite de oliva y espolvoreamos con orégano.

Lo metemos en el horno a una altura media. Horneamos unos 12-15 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que el queso se ha dorado por arriba. Lo sacamos y listo!
No necesitas ni platos, ni cubiertos ni nada de nada. Una barrita de pan y... ¡a mojar!

Y una vez más tengo que aprovechar la entrada para publicar nuevos premios, siiii!!! Me han concedido algunos más, concretamente 3!

. El primero es el Premio Primavera, que no lo tenía (que bonito essss!). Viene de la mano de Sonia, del blog Mi próximo objetivo... será dulce. Es un blog estupendo que ya sigo desde hace tiempo y donde podréis encontrar toda clase de delicias.

Voy a responder a las preguntas del blog:

. Premio que más me ha gustado. ¡Pues todos! Absolutamente todos me hacen muchísima ilusión.

. Regla en los premios que siempre falta. Pues creo que ninguna. Un premio se da a las personas que tú crees que se lo merecen. No creo que hagan falta más reglas.

. Inventa un nuevo nombre de tu flor favorita. Pues no se me ocurre ninguno ahora mismo... (no estoy yo hoy muy imaginativa, je).

. Mineral que te asombra. Siempre me ha gustado la amatista, me parece un mineral super bonito.

. Argumento perfecto de un libro. Cualquiera que sea de misterio e intriga, ¡me encantan!

. Valores que le faltan al mundo. Ufff, un montón! Solidaridad, respeto y honradez. Aunque no creo que estos valores les falten a todo el mundo, pues hay gente que los tiene. Pero por desgracia les faltan a muchos...

. Erradicarías... el hambre en el mundo y la maldad de algunas personas.

. Razones por las que pasar el premio. Porque hay muchas personas que se lo merecen, por su esfuerzo y dedicación. 

. Amistad bloggera lleva el nombre de... ¡Muchas personas! He conocido a mucha gente desde que tengo mi blog, y aunque no les conozco personalmente, creo que puedo aseguro que todas son estupendas. 

Este me parece un premio muy bonito, así que se lo voy a dar a todas las personas que me siguen y que les apetezca cogerlo, porque creo que todas se lo merecen :) 

El segundo premio me lo han dado por partida doble. Uno viene de la mano de Adela, de El dulce paladar; es un blog estupendo con ideas geniales. Lo descubrí por casualidad y ahora lo visito cada día! Es el premio Liebster Award, discover new blogs. El segundo me lo ha dado Kaisa, del blog De andar por casa. Este blog lo acabo de descubrir, y me ha parecido estupendo! Os recomiendo visitarlo. 

Como este premio ya lo he dado hace poco, no voy a volver a hacerlo. Que paséis buena semana tod@s! Besitos

Cupcakes de primavera (para cumpleaños y día de la madre)

Después de un par de semanas de frío parece que ha vuelto la primavera, con sol y calorcito. Así que hoy traigo una receta muy primaveral, sobre todo por su decoración: cupcakes con margaritas. Las hice como regalo para mi amiga Isabel, que dentro de unos días será su cumple; y también para mi madre, que ayer era su día (Muchas Felicidades a todas las MAMÁS). Así que aquí os dejo la receta de estos cupcakes tan primaverales. Espero que os gusten ;)

. Ingredientes:

 Para la masa de los cupcakes
. 100 ml. de aceite de girasol
. 200 gr. de azúcar moreno
. 3 huevos medianos (o dos de tamaño L)
. 170 gr. de harina
. 50 gr. de chocolate en polvo
. 1/2 cucharadita de levadura en polvo
. 100 ml. de leche semidesnatada
. Unas gotas de aroma de vainilla

Para la buttercream
. 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 150 gr. de azúcar glasé
. Unas gotas de aroma de vainilla
. 1 cucharada de leche
. Colorante verde

Para las flores
. Fondant de distintos colores

. Preparación:

Precalentamos el horno a 170ºC.
En primer lugar mezclamos en un bol el azúcar y el aceite con unas varillas de batir (también lo podemos batir con la batidora a velocidad baja, pero no es necesario). Vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta integrarlos completamente.

En un bol aparte, tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Vamos añadiendo los ingredientes secos a la primera mezcla, hasta que se integren completamente.

A continuación mezclamos la leche con el aroma de vainilla y lo vamos echando poco a poco sobre la mezcla anterior. Movemos un poco más y vertemos en los papelillos para las magdalenas (colocados previamente en la bandeja para horno).

Horneamos los cupcakes durante 15-20 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo los sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla. Mientras se enfrían completamente vamos preparando las flores y la buttercream.

Para la buttercream mezclamos la mantequilla ablandada con el azúcar glasé (tamizada), el aroma de vainilla y la leche. Batimos durante al menos 5 minutos con la batidora. Añadimos el colorante y batimos unos minutos más. Cuando esté preparada y los cupcakes fríos, los untamos con una capa de buttercream por encima.

Cortamos flores de fondant de diferentes colores con un cortador en forma de margarita (o de cualquier otra flor que os guste), y las ponemos sobre los cupcakes. ¡Y ya tenemos listos nuestros cupcakes!

    

Aprovecho para mencionar un premio que me han concedido: El "Liebster Award, discover new blogs!". Este premio no lo tenía, pero de pronto me han llegado 2 a la vez!! El primero viene de la mano de Carmen, del blog Huevo y pelao. Es un blog que he descubierto hace muy poco y del que ya me he convertido en asidua, os lo recomiendo. El segundo lo he recogido del blog El dulce paladar, de mi queridísima Adela, otro blog que se ha convertido en uno de mis favoritos ;)

Bueno, pues voy a contestar  a 11 preguntas y a otorgarlo a blogs con menos de 200 seguidores.

1. ¿Cuál es la comida que más te gusta? No sabría elegir, podría ser desde unos raviolis con salsa de queso hasta una buena hamburguesa completa!
2. ¿Qué ingredientes nunca usas? Coliflor, no me gusta nada!
3. ¿Primavera o verano? Me gusta el verano, pero quizá elegiría la primavera; no aguanto el calor sofocante del verano, me cansa demasiado!
4. ¿Fruta preferida? Las fresas.
5. ¿Te gustan los animales? No, no me gustan mucho que digamos.
6. La flor que mas te gusta. Las rosas rojas.
7. ¿Tienes tatuajes? No, aunque a veces pienso en hacerme uno.
8. ¿Te gusta leer? ¡Me encanta!
9. ¿Utilizas el vino para guisar? Si, especialmente el blanco.
10. ¿De qué signo eres? Cáncer.

Mis blogs premiados son:

. El tartazo   http://eltartazo.blogspot.com.es/
. Sweet cakes and accessories   http://adinasweetsaccessories.blogspot.com.es/
. El secreto de cocinar   http://elsecretodecocinar.blogspot.com.es/
. Bon profit Mallorca   http://bonprofitmallorca.blogspot.mx/

Empanadillas de queso crema y jamón york

La receta de hoy, como casi todas las recetas que hago, es sencillísima. Quizá la más fácil de todas las que he publicado hasta ahora, de verdad que sí! Sólo necesitas 3 ingredientes más el aceite de freír. Son unas empanadillas rellenas de queso crema y jamón york.
A mí es que la combinación del queso y el jamón york me encanta, y si encima es en caliente con el queso fundido, ¡mejor que mejor! Bueno, realmente me gusta cualquier combinación que lleve queso...

Sí, me encanta el queso!! Me gustan prácticamente todos los tipos de queso (aunque tengo mis preferidos, claro). Hasta mi postre favorito es la tarta de queso, ¡Con eso os digo todo! Seguramente iréis viendo muchas recetas en mi blog en la que el protagonista es el queso, ¡no lo dudéis! jeje. De momento os dejo con esta, espero que os guste :)

. Ingredientes:

. 1 paquete de obleas de la cocinera
. Queso crema, lo necesario para rellenar las 16 obleas (con una tarrina tienes de sobra)
. 2 ó 3 lonchas de jamón de york en trocitos pequeños
. Aceite de oliva para freír

. Preparación:

Cortamos el jamón de york en trocitos pequeños. Vamos rellenando las obleas con un poco de queso crema, ayudándonos de un par de cucharillas pequeñas, y unos trocitos de jamón york. Cerramos por la mitad y sellamos bien los bordes por ambos lados con un tenedor pequeño.

Echamos abundante aceite en una sartén, y cuando esté bien caliente freímos las empanadillas hasta que se doren por ambos lados.
Y ya está, ¡listas para servir! Quedan super ricas, os lo aseguro.

Tarta de cumpleaños multicolor

Hasta ahora, todos los intentos de hacer una tarta medio en condiciones habían dejado bastante que desear... La mayoría de las veces porque el bizcocho me quedaba muy seco o no se me asentaba bien la miga y no podía extender bien la crema de mantequilla... Pero por fin una me ha salido bastante decente!! (no perfecta, pero bastante bien, je). Era para el cumple de una niña de 2 años. Yo no llegué a probarla, pero me dijeron que estaba muy rica ^^.

Así que a partir de ahora a ver si voy practicando más esto de las tartas, que es una mis asignaturas pendientes en la cocina... a ver si me voy haciendo con ellas!

La receta del bizcocho la he cogido de Alma Obregón, receta de vainilla infalible, versión 2.0. Es la misma que utilicé para los Ice Age cupcakes (es que como ya dije, me encanta esta receta!).
La decoración ya ha sido cosa mía :) La mezcla de los colores queda chulísima, espero que os guste.

. Ingredientes:

Para el bizcocho

. 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

. 220 gr. de azúcar

. 3 huevos tamaño M

. 200 gr. de harina

. 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

. 120 ml. de leche semidesnatada

. Unas gotas de aroma de vainilla

. Colorantes en pasta amarillo, naranja, azul y verde.

Para el almíbar

. 100 gr. de azúcar

. 100 ml. de agua

. Unas gotas de aroma de vainilla

Para la crema de mantequilla

. 160 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

. 200 gr. de azúcar glas

. Unas gotas de aroma de vainilla

Para decorar

. Fondant violeta, rosa, azul y naranja

. Rotulador comestible negro

. Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde (yo usé un molde redondeo desmontable de 20 cm.). Untamos un poco de mantequilla en el fondo del molde y pegamos un redondel de papel vegetal del mismo tamaño. Untamos el papel con un poco de aceite de girasol. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar en la batidora hasta que se integren. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta que se mezclen bien. Después echamos la mitad de la harina (tamizada) y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. Después echamos la leche, con el aroma (o extracto) de vainilla disuelto, y volvemos a batir. Por último añadimos el resto de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.

A continuación repartimos la mezcla en 4 bols pequeños. Tintamos la mezcla de cada bol de un color diferente. Echamos en el molde las mezclas una a una (primero un color, después otro, otro y otro). Metemos en el horno y horneamos durante 40-45 minutos (después de 30 minutos yo lo bajé a 160ºC porque se me quemaba demasiado por arriba y aún no estaba bien hecho por dentro).

Mientras se hornea el bizcocho vamos preparando el almíbar. Ponemos a calentar en un cazo el agua con el azúcar hasta que la mezcla empiece a hervir. Retiramos del fuego y añadimos el aroma de vainilla.

Cuando el bizcocho esté listo, lo sacamos del horno y dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Una vez fuera del molde, pinchamos la superficie con un palillo varias veces y echamos el almíbar por encima (a mí se me quemó un poquillo de arriba, así que quité la capa de encima). Lo dejamos enfriar del todo y lo envolvemos en film transparente hasta la hora de decorar (yo lo hice de un día para otro).

Preparamos la crema de mantequilla. Para ello troceamos la mantequilla y la ponemos a batir junto con el azúcar glas tamizado durante al menos 5 minutos (yo la tuve batiendo unos 10-12 minutos, cuanto más mejor...). Una vez hecha, la untamos en el bizcocho por encima y alrededor (yo puse el bizcocho al revés, porque la parte de abajo estaba mejor, más igualada y más sentada la miga). No hace falta que quede perfecta porque no se va a ver.

A continuación estiramos el fondant y cubrimos la tarta. Retiramos el fondant sobrante y ya ponemos los adornos que queramos.

Ahora me gustaría mencionar un premio que me ha dado Adela, del blog El dulce paladar. Es una mujer encantadora y me encanta su blog. Tiene todo tipo de recetas a cual más rica! Si todavía no lo conoces os recomiendo que os paséis a visitarlo cuanto antes. Además está de sorteo, así que aprovechad!

El premio es "The versatile blogger" y no lo tenía, que ilusión!

Así que voy a seguir todos los pasos para recibirlo. Lo primero es nombrar y dar gracias a la persona que te lo dio, y poner un enlace a su blog. Luego hay que decir 7 cosas sobre tí, ahí van:

1. Soy maestra de inglés de primaria (aunque de momento no trabajo en ningún cole, pero me encantaría!)

2. Me encanta el queso! Me gusta prácticamente cualquier tipo de queso, aunque prefiero los fuertecitos de sabor. Uno de mis preferidos es el de cabra.

3. Me gusta mucho cocinar cosas nuevas, probar a hacer comidas que nunca he hecho antes.

4. Me gusta hacer viajes turísticos, a lugares que merezca la pena ver.

5. Aunque me gusta cocinar, de vez en cuando me encanta salir a comer o cenar fuera.

6. Me gusta andar y pasear; me despeja y me relaja mucho cuando estoy un poco agobiada.

7. Me encanta leer y me encantan los libros. Soy incapaz de pasar a una librería y no comprar ninguno!

Y por último darle el premio a un máximo de 15 blogs. Ahí van los míos:

. El tartazo:   http://eltartazo.blogspot.com.es/

. Cocinando con Ana Mari:   http://cocinandoconanamari.blogspot.com.es/

. Milicocinillas:   http://www.milicocinillas.com/

. Recelandia:   http://recelandia.blogspot.com.es/