martes, 18 de noviembre de 2014

Tartaletas de jamón, queso de cabra y tomate

Hace tiempo que vi esta receta en internet y la guardé en mi lista de recetas pendientes. Y por fin he tenido la ocasión de hacerla. Me gustan mucho este tipo de tartaletas y la verdad es que éstas han salido muy ricas. Ahí va la receta, espero que os gusten ;)



. Ingredientes: (para 4 tartaletas)

. 1 plancha de hojadre
. 12 tomatitos cherry (ó 2 tomates medianos en trozos pequeños)
. 4 rodajas de queso de cabra (sin corteza)
. 4 lonchas grandes de jamón serrano
. 1 huevo
. 1 cucharada de aceite de oliva

. Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC.
Extendemos la masa de hojaldre con un rodillo. Cortamos aproximadamente 5 tiras de hojaldre, y la masa sobrante la cortamos en 4 trozos (como se ve en la foto de abajo).
Batimos el huevo y pincelamos cada porción de hojaldre con él. Después pinchamos el hojaldre con un tenedor o con la punta de un cuchillo, para que no se hinche al hornearlo.
Las tiras que tenemos reservadas las colocaremos en los bordes de las 4 tartaletas y la pincelamos también.


Las metemos en el horno y horneamos unos 10-15 minutos, o hasta que el hojaldre adquiera un color dorado. Las retiramos del horno y las dejamos templar sobre una rejilla.

Ponemos a calentar una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Cortamos los tomates cherry por la mitad y los cocinamos un poquito en la sartén.


A continuación rellenamos las tartaletas. Ponemos una loncha de jamón, una rodaja de queso de cabra y 6 mitades de tomates cherry en cada tartaleta.
Las metemos de nuevo en el horno a 200ºC durante 5 minutos aproximadamente. Las sacamos del horno y servimos calientes.



martes, 11 de noviembre de 2014

Filete de panga en papillote con verduras

Como ya he comentado en alguna otra ocasión, no es que sea yo muy de pescado... pero hay que comerlo!! Así que procuro cocinarlo de forma que me guste lo bastante como para no poner cara de disgusto cada vez que toca pescado para comer...

Y bueno, he de decir que esta no me ha disgustado para nada. Nunca había hecho ningún tipo de pescado en papillote, y lo cierto es que el resultado me ha gustado mucho. Es fácil de hacer, rápido y sale muy rico. Además las verduritas le dan un toque de color y de sabor. Yo he utilizado panga, pero puedes hacerlo con otro pescado que te guste. También puedes cambiar las verduras si hay alguna otra que te guste más. Aquí os dejo la receta, espero que os guste :)


. Ingredientes:

. 2 filetes de panga
. 1 cebolla mediana
. 1 pimiento verde pequeño (de los larguitos)
. 1/2 pimiento rojo
. 1 zanahoria
. 1/2 calabacín
. Aceite
. Sal
. Perejil seco picado (si lo prefieres puedes usarlo fresco)
. Ajo en polvo (o un diente de ajo muy picadito)

. Preparación:

Precalentamos el horno a 210ºC.
Lo primero que haremos será picar las verduras. Cortamos la cebolla en medias lunas. Lavamos los pimientos y quitamos la piel a a la zanahoria y el calabacín. Cortamos todo en bastoncitos, como he puesto en la foto. Ponemos a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y pochamos un poco las verduras (solo un poco, ya que luego se terminarán de hacer en el horno).


Mientras, cogemos los filetes de panga y les ponemos sal y ajo en polvo por ambos lados.
Cortamos dos rectángulos grandecitos de papel de aluminio. Ponemos una gota de aceite en cada papel y colocamos un filete de panga en cada uno de ellos. Añadimos un poco de perejil en cada filete.
Colocamos las verduras sobre los filetes de panga y cerramos cada papel doblándolo bien por los extremos para que el vapor no se salga al hornearlo.


Horneamos durante 16 minutos aproximadamente (el papel de aluminio se inflará). Una vez pasado ese tiempo los sacamos del horno y rompemos el papel con mucho cuidado para no quemarnos con el vapor. Los colocamos en platos y listos para comer!




sábado, 8 de noviembre de 2014

Ya llegó el regalo de mi AIG 2014!!

La entrada de hoy no es para daros una receta, sino para decir que ayer mismo recibí el regalo de mi AIG!! Que ilusión me hizo cuando el cartero me dio el paquete :)

Este año mi paquete ha venido desde Barcelona, y mi Amiga Invisible Gastronómica ha sido Sheyla, del blog Sheyla's cupcakes. No conocía su blog, pero ya me he dado una vuelta y me parece fantástico. Además creo que tenemos bastantes cosas en común. Vamos, que se ha ganado una fiel seguidora!

Y ahora vamos con los estupendos regalos que me ha enviado. Se nota que ha estado investigando por mi blog, porque ha acertado con todos, me encantan!! Cuando abrí la caja encontré un sobre y 5 paquetes cuidadosamente envueltos.


Esto es lo que contenían los envoltorios:


Y ahora vamos a verlos con más detalle:

. Una tarjeta donde me escribía algunas cosas sobre ella y lo que me había comprado.
. Un molde de bombones con forma de estrella de Muy mucho. Ha acertado totalmente con esto, porque ya estaba yo pensando en comprarme un molde de este tipo, porque a pesar de que me encantan los bombones aún no tenía ninguno. Así que muchas gracias!



. Una taza super chula de Maisons du Monde. Las tazas me gustan un montón, así con este regalo ha dado en el clavo!
. Una caja con cápsulas y toppers con motivos navideños para cupcakes, también de Maisons du Monde. Son muy bonitos, además a mí la Navidad y todo lo relacionado con ella me encanta! Voy a dar buen uso de ellos estas próximas navidades ;)



. Los últimos regalos son realmente ricoooos. Un botecito de "Happy pills" lleno de chuches. Al parecer es de una tienda donde me contó que vendían cosas muy cucas, entre ellas estos botes para llenarlos con chuches. Pero ella no me lo ha llenado... me lo ha suuuuper llenado, con lo que me gustan a mí las chuches, que ricaaaas!! Además el botecito es muy mono, y lo voy a aprovechar seguro!
. Y por último una tableta de turrón de chocolate casero. Bueno, en realidad es una super tableta, porque en la foto no se aprecia bien el tamaño, pero es grandísima! Y no os podéis imaginar el olorcito a cacao que desprende... mmmm, se te hace la boca agua solo con olerlo. Otra cosa en la que ha acertado, porque como buena amante del chocolate, este turrón es mi favorito.
Aún no he tenido tiempo de probarlo, pero no voy a tardar, porque debe estar delicioso.


Ya solo me queda agradecer a Sheyla todos los regalos, ¡Muchísimas gracias! Me han encantado todos. Daré buen uso de ellos, te lo aseguro.

También quiero agradecer a Jessy de Decogalletas, que un año más se haya encargado de organizar el Aig, gracias!

miércoles, 5 de noviembre de 2014

Arroz tres delicias

Buenos días!! ¿Cómo lleváis la semana? Con más frío y agua que la semana pasada, eso seguro! Y es que ya era hora de que llegara el otoño de verdad, porque con el calor que había hecho hasta ahora parecía más primavera que otoño... pero todo llega.

Bueno, vamos ya con la receta de esta semana. A mí a veces me ocurre que va llegando la hora de comer y no tengo ni idea de lo que voy a cocinar... o bien porque no tenía nada pensado o porque lo que tenía pensado se me ha olvidado sacarlo del congelador (que esto último a veces pasa... jeje), y ya no da tiempo a que se descongele.

Pues la receta de hoy es ideal para uno de esos días. Es un arroz 3 delicias con ingredientes que siempre tenemos en casa: arroz, huevos, guisantes y pollo o jamón york. ¿Quién no tiene estas cosas a mano? Seguro que todo el mundo, y en un pis pas... ¡preparas un plato delicioso!




. Ingredientes: (para 2 personas)

. 150 gr. de arroz largo o basmati
. 2 huevos
. 1 filete de pechuga de pollo en trozos pequeños (ó 2 lonchas grandes de jamón york en trozos)
. Un puñado de guisantes
. Aceite de oliva
. Sal
. Salsa de soja (opcional)

. Preparación:

Lavamos un poco el arroz para que se le vaya un poco el almidón. A continuación lo ponemos a cocer en un cazo con un poco de aceite y sal, según las indicaciones del paquete.
En otro cazo cocemos los guisantes según las instrucciones de la bolsa.

Mientras tanto, vamos batiendo los huevos. Les ponemos una poco de sal, y hacemos una tortilla francesa. Una vez hecha la cortamos en trozos no muy grandes.
En la misma sartén freímos los trozos de pollo (o los trozos de jamón york) en un poco de aceite. Reservamos.


Una vez cocido el arroz, lo escurrimos y lo ponemos en una fuente. Vamos añadiendo los guisantes, el pollo (o jamón york) y los trozos de tortilla. Mezclamos todo bien.
Repartimos en los platos y podemos añadimos un poco de salsa de soja al gusto.



viernes, 31 de octubre de 2014

Quesadillas con forma de calabaza para Halloween

Buenos días!! Un día como hoy, 31 de octubre, no podía dejar de publicar otra receta de Halloween. Las dos que he publicado han sido dulces, así que esta vez traigo una salada: unas quesadillas con forma de calabaza. Solo necesitas 2 ó 3 ingredientes y 10 minutos de tu tiempo; no es mucho, ¿verdad?
Pues aquí tienes el paso a paso de la receta. Ya no tienes excusa para no preparar una cena terrorificamente deliciosa ;)



. Ingredientes: (para 4 quesadillas)

. 8 tortillas de maíz
. Lonchas de queso cheddar naranja
. Jamón york, bacon, pollo... o cualquier cosa que os guste para rellenar

. Preparación:

1. Lo primero que haremos será cortar los rabos de las calabazas. No hay que cortar mucho, solo un poco de la parte de arriba para hacer la forma del rabito y listo.

2. Después preparamos las 4 tortillas que harán de caras. Cogemos un cuchillo y con mucho cuidado cortamos los dos triángulos de los ojos y después cortamos la boca (también podéis cortar otro triángulo para la nariz si queréis).

3. A continuación cogemos las otras tortillas, las que van en la parte de abajo, y las cubrimos con el ingrediente que queráis. Yo he puesto jamón york, como podéis ver en la foto. (También podéis rellenar las quesadillas solo con el queso, si lo preferís).

4. Cuando tengamos la tortilla cubierta con el ingrediente elegido, la cubriremos con queso cheddar. Yo he ido cortando las lonchas para cubrir bien toda la tortilla sin que se salga por los lados.


5. Una vez cubiertas, ponemos una sartén que sea un poco más grande que las tortillas (no hace falta poner aceite, solo la sartén). Cuando esté caliente añadimos las tortillas que hemos cubierto con los ingredientes.
Cuando el queso comience a fundirse ponemos encima la tortilla con la cara y con mucho cuidado le damos la vuelta. Por este lado la tendremos solo unos segundos, para que la cara de la calabaza no se nos queme demasiado.

6. Sacamos la quesadilla de la sartén y servimos caliente en un plato o bandeja.


¿A que es fácil? Pues ya tenéis cena para esta noche tan terrorífica. Espero que os haya gustado.

¡¡FELIZ HALLOWEEN A TODOS!!