martes, 29 de julio de 2014

Viaje a Alemania y Holanda

Buenos días a todos! Aunque llevo más de dos semanas sin publicar ni una sola receta, en esta entrada tampoco voy a publicar ninguna, aunque sí que tiene algunas fotos culinarias, jeje.
El motivo de mi larga ausencia es que he estado de vacaciones, no han sido muy largas, pero las he aprovechado al máximo :)

Así que la entrada de hoy es sobre mi escapadita a Alemania y Holanda. Hace 6 ó 7 años estuve viviendo casi un año en Inglaterra, y allí conocí a Yetis, una chica alemana (aunque con raíces turcas, de ahí que algunas de las fotos que vais a ver continuación sean de comida turca). Y este año he decidido ir a visitarla.
Ella vive en Bochum, una pequeña ciudad en el noroeste del País. Visitamos pueblos y ciudades muy bonitas por allí. También está muy cerca de los Países Bajos, así que un día hicimos una escapada a Amsterdam, una ciudad preciosa.

Aquí os dejo algunas fotos de mi viaje, la mayoría de ellas de comida, jeje. Como muchos sabréis, allí son muy típicas las salchichas. Y hay un plato muy popular en Alemania llamado currywurst. Este plato se elabora con salchichas tipo bratwrust y una salsa especial. Está delicioso!! Y como no, me traje un buen paquete de estas salchichas cuando me vine. Así que prometo receta de este plato alemán en cuanto encuentre la receta de la salsa currywurst.

De momento os dejo con algunas fotitos de mi viaje. No sabía que este país tuviera sitios tan bonitos :)


. La primera ciudad que visitamos fue Colonia, una ciudad preciosa y que recomiendo totalmente.


Aquí estamos en las escaleras de la Catedral comiendo una salchicha bratwurst con mostaza. ¡Que salchichas más ricas!

Y en esta misma ciudad de Colonia se encuentra el Museo del chocolate. Sí, sí, habéis leído bien!! Es donde se hace el chocolate de Lindt, que me encanta! No os podéis imaginar lo feliz que fui ahí dentro, jeje. Te mostraban como hacen el chocolate y los bombones, la verdad es que fue una visita totalmente acertada :)


Una fuente de chocolate donde mojaban unas galletitas muy ricas que te daban a probar.


. Werden es un pueblecito cerca de Essen, que aunque es pequeño es muy, pero que muy bonito. Aquí fue donde probamos el plato típico alemán de salchichas con salsa currywurst.

Aquí estamos Yetis y yo comiendo currywurst con patatas. ¡Riquíiiisimo!

Werden

. A continuación os pongo un par de fotillos de Amsterdam, que aunque no muestran nada de comida, creo que merece la pena ponerlas. Que ciudad más bonita!



. Y ya por último, solo me queda mostraros lo bien que nos ha cuidado la madre de mi amiga Yetis. Como bien he dicho anteriormente, ella es de origen turco, pues sus padres son de allí. Así que su madre nos hacía comida típica de Turquía. No os podéis imaginar lo bueno que estaba todo, creo que he venido con algún que otro kilo de más... jeje. Mirad que pinta tiene todo!

Los desayunos que nos preparaba Yetis :)

pizita que nos preparó su madre un día para cenar. Atún y verdura con un toque picantito.

Pasta con salsa de yogur, que al parecer esta salsa es muy típica en Turquía.

No os podéis imaginar lo ricos que estaban estos filetes de pollo con especias y la pasta con la salsa de yogur.


viernes, 11 de julio de 2014

Financieros rellenos de Nutella (y un par de premios...)

Las pasadas Navidades una amiga mía me regaló el libro Las 30 mejores recetas de Nutella. Y en cuanto vi esta receta en el libro me compré el molde para hacer financiers o financieros. Y aunque es difícil de creer (viendo la pinta que tienen).... aún no lo había estrenado!!

Pero el otro día fue pensarlo y hacerlos, así de rápido! Y nunca mejor dicho, porque no pueden ser más sencillos de hacer. No se tarda nada y quedan super ricos. Es una mezcla entre bollito y galleta, no sé como decir... pero están de miedo! Ahí va la receta ;)




. Ingredientes:

. 70 gr. de mantequilla
. 50 gr. de harina
. 130 gr. de azúcar glas
. 70 gr. de almendra molida
. 4 claras de huevo
. 50 gr. de Nutella

. Preparación:

Precalentamos el horno a 200-210ºC.
En un cazo pequeño derretimos la mantequilla a fuego lento. Retiramos del fuego y reservamos.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar glas y la almendra molida. Mezclamos bien. Incorporamos las claras una a una y seguimos mezclando bien con ayuda de unas varillas.

Cuando tengamos los ingredientes bien mezclados añadimos la mantequilla derretida y seguimos mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

Engrasamos bien el molde de las galletas y vamos rellenando los huecos de la siguiente forma (mirar la foto de abajo):

1) Echamos un poco de masa hasta rellenar la mitad o un poco menos de cada hueco.
2) Ponemos una cucharadita de nutella encima.
3) Terminamos de rellenar los huecos con la masa, hasta que queden totalmente cubiertos.


Cuando lo tengamos preparado lo metemos en el horno y horneamos durante 10-12 minutos. Una vez horneados, los sacamos del molde y los dejamos enfriar sobre una rejilla. Y así es como quedan!





Voy a aprovechar esta entrada para publicar algunos premios que me han dando en las últimas semanas (y que nunca me acuerdo de publicar... que despiste, lo siento!). Pero como no me gusta dejar ninguno sin publicar pues aquí van, que más vale tarde que nunca!

. El primero viene de la mano del blog La cocina de Mari y Nuri. Muchísimas gracias!! Le tengo un cariño especial a este premio, pues fue el primero que concedieron a mi blog :)


Y como ya lo he concedido varias veces, no lo voy a volver a dar. Pero sí que voy a contestar a vuestras preguntas:

  1. ¿Qué te llevo a ponerle el nombre que tiene a tu blog? Pues que me encanta la fresa, así de simple!! jeje. 
  2. ¿Qué tipo de recetas te gusta preparar? Uff, muchas, tanto dulces como saladas. 
  3. ¿Sueles comprar pensando en la receta que vas a subir al blog? Sí, muchas veces!
  4. ¿Cocinas sola o en compañía? Normalmente sola. De hecho me pongo nerviosa cuando alguien está mirando lo que hago... je. 
  5. ¿Qué nuevos utensilios comprarías para tu cocina? Un montón!! Pero probablemente algún molde para bizcochos o tartas, que no tengo muchos...
  6. ¿Cuales son tus postres preferidos? La tarta de queso, sin lugar a dudas!
  7. ¿Qué tipos de carnes sueles utilizar más para tus platos?
  8. ¿Qué tipos de pescados son los que más te gustan? Aunque prefiero la carne al pescado, tengo que decir que por lo general me gusta más el pescado azul, por ejemplo en salmón o el atún son de mis preferidos. 
  9. ¿Te gusta añadirle algo de picante a tus platos? Depende del plato, pero sí que me gusta el picante. 
  10. ¿Te gusta la cocina oriental? Sí, me gusta. 
  11. ¿Tienes blogs o cocineros extranjeros entre tus preferidos? Pues me gusta mucho Nigella Lawson y Jamie Oliver, los dos son ingleses. 
. Vamos con el segundo premio. Es el premio al Mejor blog amigo y me la ha dado Lorena, del blog La cocinera revoltosa.


Aquí va mi contestación a tu pregunta:

* ¿Qué significa para tí tu blog? Pues es difícil contestar a esta pregunta porque significa muchas cosas. Cuando comencé me lo tomé como un reto personal, un nuevo proyecto en mi vida. Creí que iba a ser duro llevarlo a cabo, pero lo cierto es que no lo ha sido tanto como yo pensaba. Me encanta cocinar y compartir mis recetas con todo el que quiera visitar mi blog. Además he conocido muchos otros blogs y a personas realmente estupendas. La verdad es que solo me ha dado satisfacciones.

Este premio no me lo habían dado nunca, así que este sí que se lo doy a 10 blogs con  menos de 200 seguidores. Algunos de ellos los sigo desde hace tiempo y otros los conozco desde hace muy poquito, pero creo que este premio se lo merecen todos! :


Y yo tengo dos preguntitas de nada para los nominados. 

1. ¿Por qué decidiste crear tu blog?
2. ¿Cual es tu postre favorito?

Vuelvo a dar las gracias a las blogueras que me han premiado y enhorabuena a los 10 blogs a los que he otorgado el premio. Hasta la próxima receta! ;) 


sábado, 5 de julio de 2014

Tarta de limón (¡para mi cumpleaños!)

Buenas tardes de sábado a todos. Se que la receta de esta semana llega un poco tarde, pero es que esta semana quería publicar... mi tarta de cumpleaños!! Sí, ayer fue mi cumple, 32 añitos nada menos.... Y como no, el pastel de cumpleaños lo hice yo :) Y quedó muy rico!

La receta la he sacado del libro de Alma Obregón "Obejtivo: tarta perfecta", con alguna mínima variación. Aquí os dejo la receta, espero que os guste. Feliz fin de semana a todos!


. Ingredientes

Para el bizcocho (2 moldes redondos de 18 cm.)
. 200 gr. de mantequilla
. 200 gr. de azúcar
. 200 gr. de harina
. 2 cucharadas de levadura
. 3 huevos L
. La ralladura de un limón
. 2 cucharadas de leche

Para el almíbar
. 100 ml. de agua
. 100 gr. de azúcar
. La ralladura de un limón

Para el relleno y decoración
. 130 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
. 300 gr. de azúcar glasé
. 2 cucharadas de leche
. 120 gr. de queso crema
. Unas gotas de aroma de limón o una cucharadita de extracto de limón
. Confeti o mini confeti comestible (yo he utilizado mini confeti)


. Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos y enharinamos los moldes.
En un bol tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare. Incorporamos los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta que estén bien integrados. Agregamos la harina. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la leche y la ralladura de limón. Repartimos la masa en los moldes a partes iguales. Horneamos durante 25 minutos o hasta que los bordes se separen del borde y al introducir un palillo éste salga limpio.
Los dejamos enfriar unos 5 minutos en su molde. Mientras vamos haciendo el almíbar.

En un cazo ponemos el agua junto con el azúcar. Cuando empiece a hervir añadimos la ralladura de limón y retiramos del fuego. Dejamos templar.

Cuando los  moldes estén templado, desmoldamos los bizcochos. Pinchamos repetidas veces en la superficie de cada bizcocho y pintamos con el almíbar.

Para preparar la crema de queso batimos la mantequilla y el azúcar glasé tamizado a velocidad media-alta hasta que se integren completamente. Añadimos la leche. Una vez integrados añadimos el queso crema (que debe de estar frío) y seguimos batiendo. Por último añadimos el aroma o extracto de limón.

Igualamos los bizcochos y montamos la tarta. Primero ponemos un poco de crema en una bandeja o plato de cartón y ponemos uno de los bizcochos encima. Cubrimos la superficie con la crema de queso y colocamos el otro bizcocho encima. Cubrimos bien los bizcochos con una capa fina de crema, para que se sujeten las migas. Metemos en el frigorífico entre 30 y 45 minutos. Pasado ese tiempo lo sacamos y cubrimos con otra capa más gruesa de crema. Ponemos un poco de confeti por encima y listo!




Por cierto, mirad lo que me han regalado por mi cumple mis queridas amigas... El libro "Objetivo: galleta perfecta" de Alma obregón, que aún no lo tenía, y .... un delantal personalizado con mi nombre y el nombre del blog! Me encanta!!!


Nos vemos la próxima semana con nueva receta ;)

jueves, 26 de junio de 2014

Canapé de queso de cabra y aceite de ajo

¿Qué tal lleváis el calor del verano? Yo de momento no lo llevo muy mal, no está haciendo excesivo calor de momento para lo que estamos acostumbrados en Toledo... pero tiempo al tiempo... jeje.

Y es cierto que en verano apetece muy poquito encender el horno, y es que si a los treinta y muchos grados que ya tenemos de por sí, le añadimos el calor que desprende el horno, pues claro, la cocina se convierte en una sauna!

Pues siento deciros que la receta que traigo hoy es un canapé caliente, y que para hacerle necesitamos encender el horno, si...
Aunque bueno, lo cierto es que tampoco lo siento tanto, porque cuando lo probéis rápidamente se os va a olvidar el calor que habéis pasado... y es que está muy rico! Sobre todo para los amantes del queso, como yo :)
Y es que el otro día me di cuenta de que aún tenía casi media botellita del aceite de ajo que hice la última vez, y me dije ¿qué puedo hacer para utilizarlo...? Y se me ocurrió este canapé. Ya puse hace unos meses como hacer este aceite, os he puesto el enlace para que podáis verlo.

Es un canapé muy fácil y se hace en un santiamén. Espero que os guste!



. Ingredientes:

. Unas rebanadas de pan
. 1 rulo de queso de cabra
. Aceite de ajo

. Preparación:

Encendemos el horno y lo precalentamos a 150 ºC. Cortamos unas rebanadas de pan y las metemos en el horno para que se tuesten un poco.

Mientras vamos cortando unas rodajas de queso de cabra, de 1,5 cm de grosor más o menos. Cuando las rebanadas de pan estén tostaditas, las sacamos del horno. Sobre ellas colocamos unas rodajas de queso de cabra hasta cubrir bien cada rebanada. Echamos un chorrito de aceite de ajo por encima y las metemos en el horno.

Cuando el queso se haya fundido las sacamos del horno, esperamos un poco (para no quemarnos la lengua...) y a comer!!




miércoles, 18 de junio de 2014

Revuelto de huevos, brócoli y bacon

Soy consciente de que apenas tengo recetas en el blog donde el ingrediente protagonista sea una verdura. Y es que no soy yo muy de verdura la verdad, hay pocas que realmente me gusten... Pero claro, todo depende de cómo se cocinen y con qué otros ingredientes se acompañen, porque lo que está clarísimo es que son necesarias y hay que comerlas, nos gusten o no!

Así que hoy, para variar un poquito, os traigo un primer plato donde el protagonista es el brócoli. Con solo añadir dos ingredientes más, nos queda un plato muy rico. Espero que os guste ;)



. Ingredientes:

. 100 - 120 gr. de brócoli (yo lo he comprado congelado)
. 2 huevos
. 1 ó 2 tiras de bacon
. Aceite de oliva
. Sal

. Preparación:

Cocemos el brócoli según las instrucciones de la bolsa. Una vez cocido reservamos.

Cortamos el bacon en tiritas o trocitos pequeños y los salteamos en una sartén con una cucharada sopera de aceite de oliva. Cuando esté doradito añadimos el brócoli y rehogamos un poco más, con cuidado de que el brócoli no se deshaga mucho.

En un plato rompemos los dos huevos y ponemos un poco de sal. Movemos un poco con un tenedor, pero no mucho, lo justo para que se rompan las yemas.

Añadimos el huevo a la sartén y vamos moviendo hasta que se mezcle todo y el huevos se cuaje. Lo pasamos a un plato, y listo para comer!